Gar nicht "wurst": Brandschutz in der Lebensmittelindustrie

Das vor knapp 80 Jahren von Franz Wiesbauer gegründete Wursterzeuger-Unternehmen zählt zu den bedeutendsten Betrieben der Branche und ist der größte Dauerwursthersteller in Österreich. Nachdem das Unternehmen im Jahr 1931 in Wien-Ottakring von Franz Wiesbauer gegründet worden war, übersiedelte der Betrieb im Jahr 1940 nach Wien-Hietzing. Die Säulen Mensch-Natur-Technik, die sinnbildlich vor dem im Jahr 1995 eröffneten Musterbetrieb in Wien-Liesing aufgestellt sind, nehmen eine zentrale Stellung in den niedergeschriebenen Firmenleitsätzen ein. Mit einem 14 Mio. Euro teuren Zubau, der Ende des Jahres 2010 in Betrieb genommen wurde und mit dem rund 100 neue Arbeitsplätze geschaffen wurden, ist ein wichtiger Schritt für die Zukunft des Unternehmens gelungen.

Der neue Firmenstandort in Liesing wurde von Tyco mit Brandschutzeinrichtungen ausgestattet. Ein ZETTLER® Expert Brandmeldesystem überwacht die Produktionsanlage auf verschiedene Brandkriterien, eine automatische Sprühflut-Löschanlage verhindert im Ernstfall das Ausbreiten eines Brandes über Brandabschnitte hinweg.

Spezielle Sensortasten in IP67-Schutz dienen zur manuellen Alarmierung. TRIOTEC-Melder werten die Kenngrößen Lichttrübung, Wärme und CO-Anteil der Luft aus. Das gesamte Technikgeschoß wird mittels VESDA® Rauchansaugsystem detektiert.

Die Herausforderung für das Team von Tyco waren die hohen Hygieneanforderungen und die besonderen Umgebungsbedingungen eines Lebensmittelproduktionsbetriebes (Kälte, Nässe, Hitze).

Weitere Informationen:
ZETTLER® Expert
VESDA® Rauchansaugsysteme